Desinsectación de cereales y frutos secos con CO2 E290

Nuevas tendencias en la desinsectación biológica de cereales y frutos secos con CO2

Desinsectación con CO2.  Una solución para la creciente demanda de la industria alimentaria ecológica.

Atmósferas modificadas con gas CO2 para erradicar y prevenir las infestaciones por insectos, larvas y huevos presentes en alimentos almacenados, como cereales y frutos secos, es una alternativa a los tratamientos químicos. Su uso se está reduciendo debido al aumento de las normativas restrictivas.

 
La mayor sensibilidad del mercado y del usuario final hacia los productos más naturales (bio), introduce un nuevo factor en el análisis de la idoneidad sobre el sistema de desinsectación por CO2.
 
El CO2, un biocida natural, altera los procesos respiratorios de un organismo por asfixia y deshidratación.
Atmósfera anaeróbica
Crea una atmósfera anaeróbica que dificulta el sistema respiratorio de los insectos.
Capacidad de transporte de oxígeno de los insectos
Afecta a la capacidad de transporte de oxígeno de los insectos, también afecta a su metabolismo y favorece una rápida deshidratación.
Procesos metabólicos
Altera los procesos metabólicos modificando el pH de las células.

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