CryoSan® para congelar peces

Nitrógeno para congelar mariscos y obtener resultados de alta calidad.

Congelación y refrigeración de soluciones criogénicas

Criogenia: la mejor manera de congelar su producto. Mayor calidad, mayor tasa de producción, mayor rendimiento y flexibilidad. Nuestra amplia gama de soluciones se ajusta a cualquier proceso industrial adaptándose al tipo y tamaño del producto.

La solución criogénica para enfriar y congelar a temperaturas inferiores a -70 ºC.
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Glaseado
Refrigeración de masas y carne picada.
IQF (congelación individual de Quich).
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Mejor calidad final
Disminución de la temperatura en poco tiempo.
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Congelado
Enfriar.
Crusting antes de cortar.
Soluciones "ad hoc"

Reducción de pérdidas impacto económico, en el mismo espacio que los túneles tradicionales.

 

Protección de la capa.
No es un gabinete continuo.
 

Armario criogénico

Prueba la criogenia sin

compromiso

 

Nuestro equipo de pruebas portátil está equipado con ruedas, es de tamaño reducido y se puede adaptar a LIN o LCO2. Permite realizar pruebas reales en sus propias instalaciones con cualquier de nuestros suministros portátiles. Verifica la calidad de los productos, determina los parámetros de trabajo necesarios y confirma las estimaciones del consumo de gas criogénico.

Sistemas de inyección

Aprovecha las propiedades de la nieve carbónica y enfría, inertiza y protege tus alimentos con el poder bacteriostático del CO2.

 

Para uso portátil o acoplado a algún equipo de amasado.
 
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Facilidad para aumentar la capacidad
Facilidad para aumentar la capacidad de producción cuando sea necesario.
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Línea de congelación
La mejor manera de tener una línea de congelación flexible y productiva.
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Alta calidad
Alta calidad del producto final.
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Mejor calidad
Mejor calidad microbiológica.
Múltiples aplicaciones.
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Proceso más rápido
Mejores propiedades organolépticas
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Capacidades de refrigeración
Permiten reducir los tiempos de congelación en comparación con los sistemas convencionales.
- Aturdimiento
- Congelación
- Envoltura
- Soplado en frío
- Mezclador
Carne
- Congelación
- Soplado en frío
- Mezclador
Repostería
- Congelación
- Envasado
- Soplado en frío
- Control del pH
Lácteos
- Congelación
- Enfriamiento
- Envasado
- Soplado en frío
Precocinado
- Congelación
- Envoltura
- Esmaltado
- Soplado en frío
Peces
Diseñamos y construimos sistemas personalizados para satisfacer
las necesidades específicas de nuestros clientes, maximizando tanto el rendimiento y la producción.
Seguimiento y control de procesos
Este servicio garantiza el funcionamiento del sistema atendiendo a las necesidades operativas del cliente en las fases de diseño, instalación, pruebas y puesta en marcha.
En Nippon Gases ayudamos a optimizar todas las etapas del proceso, analizando cada caso en detalle para garantizar el máximo rendimiento de la producción junto con una calidad suprema del producto.

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Nos llaman “The Gas Professionals” por una razón: somos capaces de responder a cualquier pregunta.