Letter opskæringen af produkter såsom kød, giver en bedre filetering og reducerer spild
Den består i at give kødstykker et kuldechok med flydende nitrogen/CO2 for at opnå en skorpe (crustning) eller overfladisk frysning.
Nitrogen giver høj afkølingseffekt og større produktivitet på kort tid. Egner sig til alle typer af produkter.
Den bakteriehæmmende virkning er den bedste løsning til kødprodukter.
Overfladefrysning eller crusting forbedrer kvaliteten af fileteringen.
Fremstillingen af stykkerne fremskyndes, det er ikke nødvendigt at opbevare dem flere timer i kølerum før opskæring.
Kryoskab
Tilpasset til din rytme.
Arbejd med LIN eller flydende CO2, og opdag gassernes alsidighed i
vores kryogene udstyr, der kan matche produktionsbehov
inden for et bredt spektrum af værdier.
Udnyt egenskaberne ved kulsyresne, og afkøl, inertiser og beskyt dine fødevarer med CO2's bakteriostatiske effekt..
Til bærbar brug eller sammen med f.eks. æltningsudstyr.
Kryogent testskab
Prøv kryogenik uden forpligtelse
Vores bærbare testudstyr er udstyret med hjul, er af små dimensioner og kan tilpasses LIN eller flydende CO2. Det giver dig mulighed for at udføre regulære tests i dine egne faciliteter med hvilken som helst af vores transportable anlæg. Den kontrollerer produktets kvalitet, fastlægger de nødvendige arbejdsparametre og bekræfter det anslåede kryogene gasforbrug.
- Bedøvelse
- Frysning
- Indpakket
- Koldblæsning
- Røremaskine
- Frysning
- Indpakket
- Glaseret
- Koldblæsning.
- Frysning
- Indpakning
- Koldblæsning
- pH kontrol
- Frysning
- Afkøling
- Pakning
- Koldblæsning
- Frysning
- Koldblæsning
- Røremaskine
Slide to learn about Nippon Gases over time