Argón para alimentación y bebidas

Argón comprimido

El tamaño y la densidad de la molécula de argón es lo que hace que este elemento sea ideal para la inertización. El argón es ocho veces más eficaz que el nitrógeno en las grasas y el agua al permitir la extracción del oxígeno allí donde se solubiliza. Esto se ve favorecido por la similitud que tiene con el oxígeno en cuanto a polaridad y potencial de ionización, lo que lo convierte en un perfecto inhibidor de las enzimas respiratorias.