Koldioxidens (CO₂) mångsidiga roll i dryck
Koldioxid (CO₂) finns i många av de drycker som vi konsumerar regelbundet. Koldioxid har en mångsidig roll: den främjar bättre konservering och fungerar som antioxidant, den förstärker smak och arom och ger bland annat kolsyrat vatten och andra kolsyrade drycker deras karakteristiska bubbel.
Koldioxidens (CO₂) påverkan i dryck
När det gäller kolsyra i exempelvis öl är koldioxid ett mycket viktigt medel eftersom kvaliteten och renheten hos koldioxiden kan påverka smaken av ölen. Koldioxidens egenskaper och interaktionen mellan livsmedlet och koldioxidens löslighet i livsmedlet ska tas hänsyn till när man väljer gas eller gasblandning. Kvaliteten och renheten hos koldioxiden har ett ständigt utbyte med varandra och det är därför nödvändigt att den gasen som används är av högsta kvalitet och följer de nödvändiga krav för livsmedelsanvändning.
Nödvändiga krav på koldioxid (CO₂) i dryck
Nippon Gases lever upp till alla de nödvändiga kraven på korrekt användning av kväve och koldioxid som kolsyra i drycker. Vi har speciellt framtagna produkter som är anpassade för just kolsyra i drycker.
Mapcon® dryckesgaser är Nippon Gases varumärke på alla livsmedelsgaser för kolsyra i drycker. Vi har även färdigblandade lösningar med kväve (N2) och koldioxid speciellt anpassade till dryckesindutrin.
Brett utbud av lösningar för koldioxid (CO₂) i dryck
Vi på Nippon Gases anpassar vårt erbjudande till varje kund utifrån dennes behov och har flera olika blandningar och storlekar på koldioxid och kväve som kan levereras som flaskor, paket och bulk. Vi har även flera prisavtal med kedjor och leverantörer av dryck till hotell, restaurang, bar, offentliga kök och catering. Vår lokala närvaro gör att vi kan erbjuda produkter och service av hög kvalitet med kort leveranstid.