Superkjøling med tørris (CO2)
SuperGreen™ - et konsept der man benytter tørris i stedet for vannis, helt eller delvis under transport.
Hva er SuperGreen™
SuperGreen™ er en metode for kjøling av matvarer der frossent vann (vannis) eller kjøleelementer byttes ut med tørris (CO2) ved transport.
Denne metoden, også kalt superkjøling, gjør at temperaturen holdes nær matvarens frysepunktet i opptil 72 timer.
Produktivitet
Lavere temperaturer ved transport av fisk gir lengre holdbarhet og bedre kvalitet.
De kjølende og bakteriostatiske egenskapene til CO2 hemmer utviklingen av de vanligste årsakene til produktforringelse, og forlenger dermed holdbarheten med 2 til 5 dager.
Riktig temperatur
Tørris holder produkt-temperaturen stabil opp mot 4 dager og det kreves mindre mengder tørris enn vannis.
Tørris har en langt høyere kjølekapasitet enn vann-is og kan ta råstoffet ned til -1 til -1,5 grader. Ved bruksområder der volumet som tas opp av is er en kritisk faktor, er tørris det beste alternativet.Tørris har kapasitet til å ta ned for “ varmt ” råstoff til riktig temperatur raskt.
Ved bruk av tørris kan man fjerne all vannis i distribusjonskjeden og benytte seg av pappemballasje
Bruk av tørris fjerner vannis i distribusjonskjeden, som vil gjøre bruk av pappemballasje mulig.
Bra for miljøet. Reduserte utslipp. Reduserer karbonavtrykket.
Bruk av tørris reduserer utslipp forbundet med transport og gir store miljøbesparelser.
Ved å erstatte vannis med tørris (SuperGreen™) for fisk transportert med fly oppnår vi en reduksjon i CO2-fotavtrykket.
Produktivitet
Kostnadsbesparelser ved bruk av SuperGreen™ til transport.
Vannis ersattes med tørris og gir betydelig reduksjon i totalt antall kilo som skal transporteres.
Tørrisen er fordampet og borte etter 6-8 timer, kulden fra tørrisen er da overført til selve produktet og man unngår vekten av is ved lasting på fly.