Flytende og komprimert
nitrogen
Bruk av nitrogen gir en svært effekiv kjøling og frysing av matvarer. På grunn av de ekstremt lave temperaturene er dypp-frysing i flytende nitrogen den raskeste kjente frysemetoden for singelfrysing av matvarer.
Nitrogen er også viktig for å redusere svinn, misfarging og dårlig smak på matvarer. Denne gassen forhindrer
også at matemballasjen kollapser i detaljhandelen.
Ideel til kjøling og frysing av mat.
Hemmer mikroorganismer og oksidasjon av fett.
Hindrer emballasje i å falle sammen.
