Flytende og komprimert
nitrogen
Bruk av nitrogen gir en svært effekiv kjøling og frysing av matvarer. På grunn av de ekstremt lave temperaturene er dypp-frysing i flytende nitrogen den raskeste kjente frysemetoden for singelfrysing av matvarer.
Nitrogen er også viktig for å redusere svinn, misfarging og dårlig smak på matvarer. Denne gassen forhindrer
også at matemballasjen kollapser i detaljhandelen.
![Nitrogen til kjøling og frysing av mat.](https://ng-p-euw-sitecore-cdn-endpoint.azureedge.net/no-no/-/media/ng-italy/icone/surgelazione.png)
Ideel til kjøling og frysing av mat.
![Nitrogen hemmer mikroorganismer og oksidasjon av fett.](https://ng-p-euw-sitecore-cdn-endpoint.azureedge.net/no-no/-/media/gases/icono__g116.png)
Hemmer mikroorganismer og oksidasjon av fett.
![Nitrogen hindrer emballasje i å falle sammen.](https://ng-p-euw-sitecore-cdn-endpoint.azureedge.net/no-no/-/media/gases/icono__g106.png)
Hindrer emballasje i å falle sammen.